タグ:黒毛和牛

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美味いもの市スタッフです。

2022秋号から十勝和牛カルビ丼の具のご紹介です。

黒毛和牛を贅沢にガッツリいかがでしょう! 赤身と脂身のバランスが良い北海道・十勝和牛のバラ肉をゴマ風味の焼肉ダレで味付けしました。ご飯に絡まる和牛の脂とタレが絶妙です。この一杯で暑い夏を乗り切りましょう!

十勝和牛カルビ丼の具

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こんにちは
美味いもの市スタッフです。

2022年秋号から
ビストロ・モンブッフの黒毛和牛100%タルタルステーキ
のご紹介です。

数々の有名ホテルで腕を磨いたシェフが生み出すタルタルステーキは、 黒毛和牛を挽きすぎず捏ね過ぎずシンプルな味付けにすることで、和牛本来の美味しさを表現しました。その味に惹かれて代々木上原のビストロには数々の有名人が訪れ、舌鼓を打っています。

ビストロ・モンブッフ
  の黒毛和牛100%タルタルステーキ

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一般の牛肉よりも長い約30ヵ月、体重が800kgに達するまで良質な赤身と脂肪分を蓄積させる十勝和牛。 その赤身のしっかりした旨みを味わえるモモ肉は、赤身が詰まっておりスライス肉もオススメです。 すき焼き、しゃぶしゃぶは贅沢の極みです。

十勝和牛モモ すき焼き用
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2022年秋号から黒毛和牛入りハンバーグのご紹介です。

黒毛和牛の旨みや風味を活かすために副材料は控えめなので、 ジューシーな肉汁が溢れ出し、肉の絶妙な歯応えとともに、とろけるような旨みと甘みを しっかりと感じることができます。牛肉・玉ねぎ・牛乳・卵も北海道産にこだわりました。

黒毛和牛入りハンバーグ

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