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美味いもの市スタッフです。

2022年秋
天然真鯛昆布〆
のご紹介です。

青森県産の天然真鯛は、脂肪分のバランスがよく上品で滋味深いのが特徴です。
水揚げ後直ぐにおろし、真昆布で〆て急速冷凍しました。 北海道の真昆布で〆ることで水分が抜け、鯛のモチモチした食感と昆布の旨みが口いっぱいに広がります。 日本酒の肴に間違いない一品です。

青森県産 天然真鯛昆布〆
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