タグ:北海道

こんにちは
美味いもの市スタッフです。

越冬インカのめざめ・北海道ガーリックフライドポテト
のご紹介です。

十勝産の「インカのめざめ」は、低温貯蔵庫で約4か月間寝かせることで糖度が増し、栗のような甘味とホクホク感を湛えます。
ガーリックと絡めることで甘さが強調され至高の美味へ。北海道で食べたポテトを思い出してみてください。 ひと味もふた味も違います。

越冬インカのめざめ・北海道ガーリックフライドポテト
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こんにちは
美味いもの市スタッフです。

2022年秋号から美味いもの市 布目 鰊の切り込み 麹漬のご紹介です。

北海道の郷土料理・ニシンの切込み。老舗布目がこだわりの米麹タレで漬け込み、 隠し味に魚醤をブレンドすることでニシンの旨みを引き出しました。 酒の肴にもピッタリです。

美味いもの市 布目 鰊の切り込み 麹漬

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こんにちは
美味いもの市スタッフです。

2022年秋号から
北海道産じゃがいもと生乳の「もっちーず」
のご紹介です。

北海道の美味しさがぎゅっと詰まった「チーズいももち」をフライにしました。
外はサクッと、中はもちもち食感がやみつきに!さらにチーズがトロっとあふれ出し、深い味わいをお楽しみいただけます。 お弁当にもワインのつまみにもオススメです。

北海道産じゃがいもと生乳の「もっちーず」

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2022年秋号から
不揃い氷下魚(一夜干し)
のご紹介です。

氷下魚は流氷が押し寄せる厳寒の冬の海で獲れる北海道らしい魚です。
頭と内臓を取り除き一夜干しした氷下魚は、炙ると簡単にほぐれ、程よい塩味で皮ごと食べられます。 お好みでマヨネーズ、一味唐辛子をつけると一層美味しくいただけます。
サイズが不揃いのためお買得です。

不揃い氷下魚(一夜干し)

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カタログ秋 号から
北海道産 ホタテ貝柱 燻油漬
のご紹介です。
甘みがタップリ詰まったオホーツク育ちのホタテ貝柱を塩茹でした後、 室内乾燥とオホーツクの浜風で干しあげ、旨みを凝縮させました。 絶妙な塩加減と旨みを持った干し貝柱は中華料理にはかかせない高級食材です。

北海道産 ホタテ貝柱 燻油漬

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