2022年09月27日

2022年秋　いわし味噌煮＆醤油味付

こんにちは

美味いもの市スタッフです。

2022年秋号から【いわし味噌煮＆醤油味付】のご紹介です。

石巻に水揚げされた脂のノッた真イワシをお刺身用の鮮度のまま、缶詰にしました。地元の味噌や醤油、喜界島の粗糖を使用した2種類の缶詰は、素材を活かした味わいです。魚の旨みがタップリのタレははご飯にかけても美味しく召し上がれます。

■いわし味噌煮＆醤油味付

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2022年09月27日

2022年秋　本場、下関の職人技　美味いもの市

こんにちは

美味いもの市スタッフです。

2022年秋号から
とらふぐのたたき刺身セット
のご紹介です。

「ふぐの王様」と称されるとらぶぐの美味しさは天下一品と讃えられます。

ふぐはたたきにすることで旨みと香ばしさが増し、お刺身とは違った美味しさが楽しめます。

中心は透きとおる程の透明感。外側はこんがり焼き目。この焼き加減が大切で、熟練した職人技が冴える仕事です。その後、氷水に漬け込むことで、プリッとした心地のよい歯応えとなり噛むほどに旨みが増します。

贅沢なたたきと珍味の皮刺しで珠玉のひと時をお楽しみください。

■とらふぐのたたき刺身セット

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2022年09月26日

こんにちは

美味いもの市スタッフです。

2022年秋号から【三陸　お刺身わかめ】のご紹介です。

奥羽山脈の恵みが海に注ぎ込み、暖流と寒流が交わる世界有数の豊かな海が育てた肉厚で柔らかいわかめ。鮮度を落とさないCAS冷凍により維持された抜群のシャキシャキ感はお刺身で美味しくいただけます。 1kg（10袋）でお買得価格です。

■三陸　お刺身わかめ　

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2022年09月25日

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美味いもの市スタッフです。

2022年秋号から【呼子松いか姿造り（するめいか）　2杯】のご紹介です。

烏賊をを語るなら、呼子は外せない…解凍すれば料亭のようなイカの姿造りが食卓に並びます。甘みタップリの身をお刺身で堪能した後は、呼子料亭名物（後造り）―― 耳や下足を天ぷらに、炙り焼きやバター焼き、煮付けもおススメです。呼子の旅館に宿泊したような豪華なイカ尽くしをご堪能ください。

■呼子松いか姿造り（するめいか）　2杯

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2022年09月22日

こんにちは

美味いもの市スタッフです。

2022年秋号から

【高級珍味　北海道　甘えびの塩辛】

のご紹介です。

プリプリの食感をそのままに、お刺身でも食べられる新鮮な北海道増毛産の甘えびを塩辛にしました。魚醤・昆布エキス・唐辛子などを独自配合した調味液に一晩漬け込み、えびの甘みと旨みを引き出しました。甘えび好きには堪らない塩辛は、

■高級珍味　北海道　甘えびの塩辛

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